オーブンを180努に余熱しておく。

クラッカーを袋に入れて砕く。バターをレンジで溶かし、クラッカーの袋に入れて馴染ませる。

型紙を敷いたケーキ型にクラッカーを入れ、マッシャーやスプーンの腹でぎゅっと押し、敷き詰める。

●の材料をすべて、ミキサーかフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
なければ裏ごしして泡立て機で混ぜる。

混ざった生地に振るった薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

焼き上がったら型のまま2回くらいトントンと落とす。型のままあら熱が取れたら、ラップをかけ冷蔵庫で1日寝かせる。