お米を洗って水につけ、ざるにあげておく。

エビは尾を残して殻をむき、玉ねぎ、きのこはみじん切りに

ほうれん草は2〜3センチに切る。

炊飯器にお米もち麦を入れ普通にお水を入れる。

きのこ、ほうれん草、玉ねぎ、お酒、ウコンパウダー砕いたコンソメを入れて炊く。

炊き上がりにバター、塩こしょうで味付けして、仕上げにパセリをちらす。