作り方
- 1
玉ねぎ､人参･ピーマンを好みのサイズに切る。
- 2
鶏肉は一口大に切り米粉をまぶす。
- 3
土鍋にオリーブオイルを入れ火をつけて､温まったら､鶏肉を入れ表面に焦げ目をつける。
- 4
人参。玉ねぎを入れ軽く炒める。ファインカットトマト､ワイン､ニンニク､水､コンソメ､砂糖を入れてひと煮立ちさせる。
- 5
人参がちょうど食べごろになったら､パスタを茹でる。
- 6
塩､カラーペッパー､で味付けをする。酸味が強い感じする人はトマトケチャップを入れるとマイルドになります。
- 7
パスタ､茹で枝豆､ピーマン､とろけるチーズを入れて､ひと煮立ちさせ､出来上がり
コツ・ポイント
まだ酸味が強い場合は､コーヒーフレッシュを。先に水を入れるとはねるので注意。ショートパスタやハンバーグ､ロールキャベツ。ブロッコリーやカリフラワー。ジャガイモ。ほうれん草を入れてもおいしいですね。スープとして､ハード系パンと一緒にでもOK。
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まこと３１７ -
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