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バタぽんソテー(健康食)
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バタぽんソテー(健康食)-レシピのメイン写真

バタぽんソテー(健康食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:504kcal
たんぱく質:16.9g
塩分:1.4g
このレシピの生い立ち
秋にぴったりの献立です!

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たんぱく質:16.9g
塩分:1.4g
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たんぱく質:16.9g
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材料

1人分
  • ごはん 150g
  • バタぽんソテー
  • さんま 50g
  • 粗挽きこしょう 少々
  • 薄力粉 5g
  • ねぎ 20g
  • 生しいたけ 30g
  • オリーブ油 5g
  • 味ぽん 5g
  • 酒 5g
  • バター 2g
  • 【和え物】
  • えのき 30g
  • きゅうり 20g
  • しそ 1枚
  • すりごま 2.5g
  • しょうゆ 5g
  • 酢 2.5g
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作り方

  1. 1

    【バタぽんソテー】

  2. 2

    さんまを3枚におろし、一口大に切る。粗挽きこしょうをふり、小麦粉をつける。
    ねぎはぶつ切り、しいたけは一口大に切っておく

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をしき、さんまを香ばしく焼く。横でねぎとしいたけも焼いておく。

  4. 4

    2をさらに盛り付ける。フライパンの油をふき取り、合わせ調味料とバターを入れ、ひと煮立ちさせたら、さんまなどにかけ、完成!

  5. 5

    【和え物】

  6. 6

    きゅうりは輪切りにし、しそは千切りにする。
    まいたけ・えのきは石づきをとり茹でる。

  7. 7

    きゅうりときのこを合わせ、調味料を上からかける。
    最後にすりごまとしそをかけて完成!

コツ・ポイント

★秋の味覚のひとつ、「さんま」と「きのこ」を利用した献立です。
太ったさんまをたっぷり食べたいところですが、脂ののったさんまは30gで80kclです。約半身が適量となります。
食欲の秋ですが、食べ過ぎに注意してください!

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2018/11/09 01:09に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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ねぎ 大葉 えのき しいたけ キュウリ さんま バター 薄力粉 酒 ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19063183
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