ごぼうはピーラーで皮を剥き笹がきにし、水に浸しておく。

人参も皮を剥いたら薄切りにし、３〜４等分位の長さの千切りにする。

炒め方、味付け等はレシピID:18710903の蓮根とごぼうのきんぴらと同じなのでそちらを参照にして下さい。