塩麹! エビとアスパラのパスタ
鶏ささみでも応用できます(●^o^●)
このレシピの生い立ち
塩麹でイタリアン♪
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塩麹でイタリアン♪
エビに塩麹をまぜ、30分くらいおき、アスパラは食べやすい大きさに切っておく
たっぷりのお湯に、多めの塩をいれパスタをゆでる
フライパンを弱火にかけ、多めのオリーブオイルににんにくの香りをつけておく
エビを炒め、いったん取り出す
アスパラを炒めたら、お玉2杯分くらいのゆで汁をいれる
ゆであがったパスタとエビをいれ、クレイジーソルトで味をととのえる
最後にブラックオリーブとケッパーをちらして出来上がり。お好みで、オリーブオイルをかけていただく
鷹の爪は辛さお好みで3もしくは5でいれてください。
わたしは苦手なので5でいれてます。
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