牡蠣（かき）は『塩水』でさっと水洗いし、しっかり水切りをします。

にらは『５から６ｃｍ幅』にカット、長ねぎ・※生青唐辛子は『１から２ｃｍ幅』の斜めにカット、→

（→２の続き）人参は『細長く千切り』にカットします。

【調理用】ボールに、チヂミ粉と水を入れ『ダマ』にならないように溶きます。

１．の『牡蠣（かき）』と２．の『カット野菜』を４．の『タネ』に入れ、軽く混ぜ合わせます。

器にサラダ油大さじ３杯：ごま油大さじ１杯の割合で入れ『合わせ油』を作ります。

熱したフライパンに６．の『合わせ油』を大さじ４杯入れ、５．を入れ、両面こんがり焼き、出来上がりです。

つけタレは『チヂミとムクのつけタレ』または『チョジャン』をつけてお召し上がり下さい。