じゃがいもは皮を剥いて、火が通りやすい大きさに切る。
レンジで5分くらい温める。(竹串が通ればo.k)

竹串が通るくらいになったら、熱いうちに潰す。
辛子明太子とマヨネーズをじゃがいもと混ぜ合わせる。

竹輪は縦に切り込みを入れる(全部は切らないでね)
スプーン等で切り口に②を詰めていく。
この時しっかり詰める事！

天ぷら粉を適量の水で溶く。
③の竹輪を絡めて油で揚げる。
カリッとすれば出来上がり♪