スモークサーモン意外は1㎝角に切る。

鮪・鯛・烏賊・ハマチ・サーモンと●を合わせ、3時間以上冷蔵庫で寝かせる。

【ここから食べる直前の作業】
②に、温泉卵のタレを混ぜる。

③＋穴子＋大葉＋酢飯＋黒ゴマを混ぜる。

器に盛り、真ん中に温泉卵をのせ、スモークサーモンを飾って完成。