白菜はざく切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

深めのフライパンに、白菜を敷き、その上に、豚肉をのせて、水、酒を入れます。蓋をして、中火にかけます。

湯気がたってきて、豚肉に火が通ったら、食塩を入れ、かき混ぜます。蓋をして更に加熱します。

水気が飛んで、白菜がくたっとしたらできあがり。