玉ねぎは薄切りに、アスパラは塩少々を加えたお湯でゆで、冷水にとって冷まし適当な長さに切る。ハムは８等分にする。

マヨネーズをレモン汁でのばして、残りの調味料を加え混ぜる。そこに①の材料を混ぜれば出来上がり。