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サバの照り焼き
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サバの照り焼き-レシピのメイン写真

サバの照り焼き

子miki
子miki @cook_40092132

揚げない竜田揚げをしっとり柔らかくしたような感じです。揚げ物が面倒なときにどうぞ!
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニュー。

揚げない竜田揚げをしっとり柔らかくしたような感じです。揚げ物が面倒なときにどうぞ!
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サバの照り焼き

子miki
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揚げない竜田揚げをしっとり柔らかくしたような感じです。揚げ物が面倒なときにどうぞ!
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材料

2人分
  • サバ 1匹(小さめ)
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆酒 小さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • ○醤油 大さじ1.5
  • ○酒 大さじ1.5
  • ○みりん 大さじ1.5
  • ○砂糖 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    サバを三枚に下ろし、片身を3切にそぎ切りする。
    ☆の下味に10分ほどつけておく。

  2. 2

    サバをキッチンぺーパーで汁気を拭き、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、余分な片栗粉は落として両面こんがり焼く。

  4. 4

    余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、○を加え汁気がなくなるまで焼きからめる。

コツ・ポイント

調味料は全部同量です。
サバが大きめのときは調味料を大さじ2程度に増やしてください。

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子miki
子miki @cook_40092132
2009/08/27 09:10に公開
管理栄養士です。
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このレシピのキーワード

照り焼き サバ 片栗粉 酒

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