サバの照り焼き
揚げない竜田揚げをしっとり柔らかくしたような感じです。揚げ物が面倒なときにどうぞ!
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我が家の定番メニュー。
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サバを三枚に下ろし、片身を3切にそぎ切りする。
☆の下味に10分ほどつけておく。
サバをキッチンぺーパーで汁気を拭き、片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、余分な片栗粉は落として両面こんがり焼く。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、○を加え汁気がなくなるまで焼きからめる。
調味料は全部同量です。
サバが大きめのときは調味料を大さじ2程度に増やしてください。
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