超簡単♡シンプル絶品♡トマトソースパスタ
超シンプルなトマトソースがこんなに美味しくなるなんて〜♡使うのはトマトとニンニクとローリエと塩とオリーブオイルだけ♡
このレシピの生い立ち
お腹が空いて冷蔵庫の中にフレッシュトマトかたくさんあったので思いついたレシピです。具がない…けどイタリアで食べたシンプルなパスタがすごく美味しかったのを思い出して♡本当に美味しくできました〜♡
超簡単♡シンプル絶品♡トマトソースパスタ
超シンプルなトマトソースがこんなに美味しくなるなんて〜♡使うのはトマトとニンニクとローリエと塩とオリーブオイルだけ♡
このレシピの生い立ち
お腹が空いて冷蔵庫の中にフレッシュトマトかたくさんあったので思いついたレシピです。具がない…けどイタリアで食べたシンプルなパスタがすごく美味しかったのを思い出して♡本当に美味しくできました〜♡
作り方
- 1
トマトを2センチ角くらいにする。ニンニクみじん切りにする。（後で濾しちゃうので大きさは不揃いでも大丈夫です）
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でニンニクは焦がさないように。香りが出てきたらトマトとローリエを入れる。
-
- 3
トマトを入れたら、すぐに木べらでかき回し続ける。ぐるぐる混ぜているとオイルと水分が乳化してソースオレンジ色になってくる。
-
- 4
水分が写真くらいまでとろりと煮詰まったら火を止める。ここで味見して塩で味を整える。
-
- 5
ソースをざるで漉す。
-
- 6
お湯に1パーセントの塩とローリエを2枚入れて、表示時間通りにパスタを茹でる。ざるにあげてからお皿に盛る。
-
- 7
トマトソースをかけて飾りバジルをのせたら出来上がり♡ 濾したトマトの皮とニンニクはバゲットにのせてブルスケッタに♡
-
コツ・ポイント
ニンニクは焦がさないように、パスタを茹でる湯にローリエを入れること、ニンニクオイルにトマトを入れたらすぐに木べらでかき回す（オレンジ色になるまでぐるぐると）がポイントです。本当に美味しいトマトソースパスタが出来ます♡
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