手作りポン酢とジュレポン
nakamu929 @cook_40051159
市販のポン酢と変わりない感じでできました◎ジュレの固さはお好みで．．。
このレシピの生い立ち
ジュレポン…使ってみたい…けど高いよなあで 自分で作ってみようって思ったらポン酢すらない…^^;ならポン酢から作ればいい(´∀)
手作りポン酢とジュレポン
市販のポン酢と変わりない感じでできました◎ジュレの固さはお好みで．．。
このレシピの生い立ち
ジュレポン…使ってみたい…けど高いよなあで 自分で作ってみようって思ったらポン酢すらない…^^;ならポン酢から作ればいい(´∀)
アプリでひらく作り方
- 1
≡ポン酢≡
材料の比率で混ぜ合わせたらできあがり◎ - 2
≡ジュレポン≡
今回は大さじで２回分と足らずをお水で作りました。これで結構固めです(ゼラチンは半量でもいいかも)。 - 3
１５０ｃｃに足りない分の水をマグカップに入れレンジで１分くらいチンする。
- 4
温まった水の中にゼラチンを入れ溶かしポン酢に加え、タッパーなどに流し冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
固まったらフォーク等で混ぜる。
- 6
＊大根おろしにのせても
- 7
＊ジュレはレシピの固さだとトップ画のような容器に入れると固すぎてうまく出せません。なのでタッパー等で保存してください。
コツ・ポイント
ジュレは薄めていないので濃いめの味です。なので同量の水やだし汁を煮立てゼラチンを溶かしポン酢を加えて作っても。ジュレにした後、液体のポン酢として使いたい場合、温めると液体に戻るので様子を見ながらレンジや鍋で加熱してください。
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