義母の味＊具だくさんな白滝入り春巻き
あひるの娘 @cook_40133675
炒めて・巻いて・揚げるだけ☆
ほんのり甘めの味が付いてるのでﾀﾚ無しでそのまま♪
お義母さんから教わったﾚｼﾋﾟ②個目♬
このレシピの生い立ち
結婚前にお義母さんから教わったﾚｼﾋﾟ♪
義母の味＊具だくさんな白滝入り春巻き
炒めて・巻いて・揚げるだけ☆
ほんのり甘めの味が付いてるのでﾀﾚ無しでそのまま♪
お義母さんから教わったﾚｼﾋﾟ②個目♬
このレシピの生い立ち
結婚前にお義母さんから教わったﾚｼﾋﾟ♪
作り方
- 1
■下準備■
にんじん・椎茸は細切りにします。 -
- 2
■下準備■
・しらたきは熱湯で湯通しし、食べやすい長さに切ります。
・竹の子の水煮を水けをきります。 -
- 3
■下準備■
★を混ぜ合わせます。 - 4
□作り方□
挽き肉を炒め、1と2も順に加えて炒めます。
炒めたら3(★)を加えて汁気がなくなるまで煮詰めます。 -
- 5
煮詰まったら大きめの器に広げて冷まします。
-
- 6
冷めたら春巻きの皮を用意し具を入れ巻いていきます。
具は大さじ2強入れてます。
巻き終わりを水溶き小麦粉でとめます。 -
- 7
油で低温100～150度で揚げます。少し色が付いてきたら高温の170度～カラッと。
お好みの色になったら出来上がりです♪ -
コツ・ポイント
揚げる際、低温から揚げ徐々に高温で揚げるとパリッと揚がります^^
甘めが好きな方は砂糖を少し多めにすると甘くておいしいですよ♪
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