りんごは良く洗い、四つ割りにして種を取り除く。
皮を剥かずに３mm程度のいちょう切りにする。

りんごのサイズが大きければ、八つ割りにしても良い。

厚さのある鍋にｍいちょう切りにしたりんごを入れ、ラムレーズンを加える。
リンゴ酢を回し掛けて、10分程度置く。

鍋を強火に掛け、沸騰してきたら弱火にして、クッキングシートで表面を覆って煮る。

時々クッキングシートを外し、上下を返すように混ぜながら15分程度煮る。

お好みの柔らかさまで煮て完成。