塩麹でブリのソテー☆簡単オニオンソース

塩麹でブリのソテー☆簡単オニオンソース-レシピのメイン写真

塩麹でブリのソテー☆簡単オニオンソース

AISAipe @cook_40199992

照り焼きにも塩焼きにも飽きたら。。。
ひと手間かけて、洋食っぽく簡単なソースを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
ぶりといえば、照り焼き、塩焼き、ブリ大根…どれも大好きだけど、
他に新しい食べ方ないかなぁと思い、玉ねぎでソースを作ってみました。
洋食にも使える1品です♪(＾∀＾)

照り焼きにも塩焼きにも飽きたら。。。
ひと手間かけて、洋食っぽく簡単なソースを作ってみました♪
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ぶりといえば、照り焼き、塩焼き、ブリ大根…どれも大好きだけど、
他に新しい食べ方ないかなぁと思い、玉ねぎでソースを作ってみました。
洋食にも使える1品です♪(＾∀＾)

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AISAipe @cook_40199992

照り焼きにも塩焼きにも飽きたら。。。
ひと手間かけて、洋食っぽく簡単なソースを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
ぶりといえば、照り焼き、塩焼き、ブリ大根…どれも大好きだけど、
他に新しい食べ方ないかなぁと思い、玉ねぎでソースを作ってみました。
洋食にも使える1品です♪(＾∀＾)

照り焼きにも塩焼きにも飽きたら。。。
ひと手間かけて、洋食っぽく簡単なソースを作ってみました♪
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ぶりといえば、照り焼き、塩焼き、ブリ大根…どれも大好きだけど、
他に新しい食べ方ないかなぁと思い、玉ねぎでソースを作ってみました。
洋食にも使える1品です♪(＾∀＾)

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材料

3切分

ぶり切り身 3枚
★酒大匙1
★はちみつ大匙1
★塩麹大匙1
小麦粉適量
オリーブオイル適量
玉ねぎソース
玉ねぎ 1個
☆ぽんず大匙2
☆白ワイン(なければ酒) 大匙1
☆レモン汁小匙1
☆塩・胡椒少々

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作り方

1

ぶりを★の材料に1時間以上漬けておく
2
オニオンソースを作る
鍋にたまねぎをすりおろし、中火にかける
3
煮立ったら弱火にして写真のようになるくらいまで煮詰める
4
☆の材料を加え、軽く煮たたせてアルコールを飛ばす
5
①のぶりをキッチンペーパーで拭き取り、薄く小麦粉をまぶす
6
熱したフライパンにオリーブオイルをひきソテーする
7
お皿に④のソースをひき、⑥を盛り付け完成！

コツ・ポイント

玉ねぎはすりおろして煮詰めると、「お砂糖入れた！？」ってくらい甘くなります☆
今の時期なら、新玉ねぎだとなお甘く☆(≧ω≦)

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AISAipe @cook_40199992

2012/06/07 15:16に公開

奈良県在住28歳☆　　　　　　　　　　彼との結婚が決まったのを機に登録しました♪　　　　　　　　　　　　　　　まだまだこれからですが宜しくお願いいたします(≧∀≦)

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このレシピのキーワード

ぶり切り身はちみつこうじ酒小麦粉玉ねぎ

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