れんこんは皮をむき、7〜8mm幅に切り、酢水に10分ほどさらし、軽く水気を拭きとっておく。

豚肉は5cmくらいに切り、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。

ごま油をひいたフライパンで豚肉を焼く。

豚肉に火が通ったら、れんこんを入れて炒める。れんこんに軽く火が通ったら混ぜ合わせた調味料を入れ、全体に絡める。