ふんわり鶏だんごともっちり白玉だんご鍋
旦那様太鼓判のおいしい鍋になりました。
このレシピの生い立ち
家に白玉粉が残っていたので思いつきました。
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白玉は袋の表示に沿って水を加えて、耳たぶくらいの堅さになるように練り沸騰した湯に入れて浮いてきたら水をはったボウルに取る
タマネギ・人参はみじん切りにして鶏ひき肉と調味料を入れて混ぜ合わせておく。
かつおだしに調味料を入れ煮立たせ、2を団子にして落としていく。
鶏団子に火が通ったら、最後に1の白玉と春菊を入れてフタをして蒸らして出来上がり。
この鍋を作った時はセリが売っていなかったのですが、本来セリのほうがくせがなく大人から子供までおいしくいただけます。その他、三つ葉や水菜でもOK。また暑い夏には冷やし鍋でもおいしいです。
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