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ふんわり鶏だんごともっちり白玉だんご鍋
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ふんわり鶏だんごともっちり白玉だんご鍋-レシピのメイン写真

ふんわり鶏だんごともっちり白玉だんご鍋

セブンピーチ
セブンピーチ @cook_40090855

旦那様太鼓判のおいしい鍋になりました。
このレシピの生い立ち
家に白玉粉が残っていたので思いつきました。

旦那様太鼓判のおいしい鍋になりました。
このレシピの生い立ち
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ふんわり鶏だんごともっちり白玉だんご鍋

セブンピーチ
セブンピーチ @cook_40090855

旦那様太鼓判のおいしい鍋になりました。
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家に白玉粉が残っていたので思いつきました。

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材料

4人分
  • 鶏むね肉のひき肉 200g
  • 卵 小1ヶ
  • タマネギ 1/4ケ
  • ニンジン 3cmぐらい
  • 片栗粉 大匙1
  • 醤油 小匙1と1/2
  • しょうが汁 小匙1
  • 白玉粉 100g
  • 水 表示とおり
  • カツオだし 500cc
  • 醤油 小匙1と1/2
  • 酒 小匙2
  • 塩 少々
  • 砂糖 ひとつまみ
  • 春菊 お好きな量
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作り方

  1. 1

    白玉は袋の表示に沿って水を加えて、耳たぶくらいの堅さになるように練り沸騰した湯に入れて浮いてきたら水をはったボウルに取る

  2. 2

    タマネギ・人参はみじん切りにして鶏ひき肉と調味料を入れて混ぜ合わせておく。

  3. 3

    かつおだしに調味料を入れ煮立たせ、2を団子にして落としていく。

  4. 4

    鶏団子に火が通ったら、最後に1の白玉と春菊を入れてフタをして蒸らして出来上がり。

コツ・ポイント

この鍋を作った時はセリが売っていなかったのですが、本来セリのほうがくせがなく大人から子供までおいしくいただけます。その他、三つ葉や水菜でもOK。また暑い夏には冷やし鍋でもおいしいです。

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セブンピーチ
セブンピーチ @cook_40090855
2012/06/14 03:04に公開
おうち居酒屋を毎晩開店して、夫婦で・友達を招いて楽しいお酒飲んでます。
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このレシピのキーワード

鍋 鶏団子 白玉だんご 春菊 ひき肉 片栗粉 にんじん 卵 酒 玉ねぎ 白玉粉 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19065303
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