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サバの塩麴竜田揚げ
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サバの塩麴竜田揚げ-レシピのメイン写真

サバの塩麴竜田揚げ

パルメン
パルメン @cook_40052736

塩麴でさばの旨みを出してから竜田揚げにしました☆
ビールにとっても合います♪
このレシピの生い立ち
揚げ物を作るとテンションの上がる家族。塩麴で下漬けした鯖を揚げたらウケがよかったのでレシピアップ☆

塩麴でさばの旨みを出してから竜田揚げにしました☆
ビールにとっても合います♪
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揚げ物を作るとテンションの上がる家族。塩麴で下漬けした鯖を揚げたらウケがよかったのでレシピアップ☆

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サバの塩麴竜田揚げ

パルメン
パルメン @cook_40052736

塩麴でさばの旨みを出してから竜田揚げにしました☆
ビールにとっても合います♪
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揚げ物を作るとテンションの上がる家族。塩麴で下漬けした鯖を揚げたらウケがよかったのでレシピアップ☆

塩麴でさばの旨みを出してから竜田揚げにしました☆
ビールにとっても合います♪
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揚げ物を作るとテンションの上がる家族。塩麴で下漬けした鯖を揚げたらウケがよかったのでレシピアップ☆

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材料

  • サバ 1尾
  • 塩麴 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ4
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作り方

  1. 1

    サバは3枚おろしにする。塩麴でつけておく。　

  2. 2

    2時間くらい漬けたら1枚を5等分する。

  3. 3

    片栗粉を入れたポリ袋に②を入れ全体にまぶす。

  4. 4

    余分な粉を落としてカリッと揚げる。

  5. 5

    大人には③で小さじ1/2のカレー粉を入れても美味しいです♪

コツ・ポイント

サバはおろしてあるものを使っても大丈夫です。
ブログやってます。
http://s.ameblo.jp/parmesan57/

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パルメン
パルメン @cook_40052736
2012/06/19 13:18に公開
平成２１年生まれの娘・２３年生まれの息子・２５年生まれの娘の３児のママです。 日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。 野菜ソムリエ（２００６年取得）で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。 宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com
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このレシピのキーワード

竜田揚げ サバ 片栗粉

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