せせりは細めに切って、塩麹小さじ1～2と片栗粉大さじ1で下味をつけておきます　30分ぐらいは置きます

フライパンにサラダ油を熱して生姜を入れて香りが立ったらせせりを入れます

せせりの色が変わったらピーマンとにんじんを入れてコショーをふり、さらに炒めます

全体に火が通ったら、黒酢・砂糖・醤油・酒を入れて絡め、味を調えます