切干大根は洗って２０分位水につけて戻し、水気をしぼる。

ひじきは洗って３０分位水につけて戻し、ざるに上げて水切りをする。あまりにも長ければ４～５ｃｍ位に切っておく。

きゅうりは、千切りにして、塩少々（分量外）を振っておく。

酢、醤油、いりごまを合わせる。

ボールに切干大根とひじきときゅうりを入れ、４で和える。（写真は、ハムが少し残っていたので加えました）

器に盛り付けて完成です。