お麩を漬けるコーヒーは温かい方がお麩に染みる時間も柔らかくなるのも早いです。カップに盛る時には冷めた状態にしておきます。ドリップコーヒーがない場合はインスタントコーヒーで作れます。冷やして食べるとより美味しく頂けます