モツは茹でてあっても、もう一度茹でる（臭味が取れます）
きのこ類は食べやすく切る。キャベツはざく切りにする。

フライパンにごま油とラー油、にんにく、しょうがを入れ香が出たらモツを炒め、キャベツ、きのこを入れる。

水を回し入れ、塩コショウで味を整える。