うらなりスイカの味噌漬け

Name: うらなりスイカの味噌漬け
Yield: ソフトボール大程度の未熟なスイカ2個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スイカ(未熟なもの) 2個; 味噌 1カップ程度; 砂糖(上白糖) 1/2カップ程度; みりん 1/4カップ程度

chikappe @chikappe04

まだ未熟なスイカを手に入れたら作ってみてください。しっかりとした歯ごたえがおいしい味噌漬けです。
このレシピの生い立ち
実家から、まだ未熟なスイカをもらってきました。漬け物にするとおいしいと聞いたので、味噌漬けにして食べてみました。

うらなりスイカの味噌漬け

chikappe @chikappe04

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材料

ソフトボール大程度の未熟なスイカ2個分

スイカ(未熟なもの) 2個
味噌 1カップ程度
砂糖(上白糖) 1/2カップ程度
みりん 1/4カップ程度

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作り方

1

スイカは洗って好みの大きさに切ります。今回は縦4等分に切りました。
2

味噌、砂糖、みりんを陽気に入れて混ぜ合わせ、そこに①のスイカを入れて漬け込みます。落としぶたをして重しをかけておきます。
3
一晩くらいつけ込みます。好みでもっと長く漬け込んでも構いません。結構水分が出てきます。
4

義父母たちは、もっと味がしみた方がいいと言って、薄くスライスしたものを味噌の中に漬け込んでいました。

コツ・ポイント

調味料は、スイカの大きさにもよるし、甘さの好みもあるのでそんなにきっちり量らなくてもおおよそで構いません。味噌の種類はお好みで。今回は赤味噌を使いました。この配合は結構甘めです。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2012/06/16 11:24に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

味噌漬けすいか味噌

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