万能ねぎは細かく刻む。冷やご飯と水を小鍋に入れて、火にかけ、木べらで固まりをよくほぐす。

固まりがなくなったら、沸騰する前に一度火を止め、鶏ひき肉を入れてよく混ぜ合わせる。

均一になったら、再び弱火で温め、焦げないように時々かき混ぜる。

混ぜていない状態で、小さな泡がプツプツ立つようになったら、更に3分煮て、塩を入れる。

①の万能ねぎを入れ、かき混ぜたらすぐに火を止める。

最後に、ごま油をたらして、軽く混ぜれば完成。