作り方
- 1
鶏肉は筋を切り、余分な脂を取り除いて大きめの一口大に切る。
-
- 2
①に☆の漬け汁をひたひたに浸けて30分ほど置く。
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- 3
②に片栗粉をまぶす。
汁気は切りすぎないように。 -
- 4
片栗粉をつけたら、肉がしっとりとするまで15分～20分ほど置く。
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- 5
★を合わせてねぎダレを作る。
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- 6
④の肉を180℃の油で5～6分程揚げる。
-
- 7
油から取り出したら、揚げていた時間と同じくらいの時間肉を休ませると余熱で中まで火が入ります。
- 8
⑦の肉に、⑤のタレをかけて完成。
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コツ・ポイント
片栗粉をつけたら馴染むまでしっかり時間を置いてください。
＊揚げ時間を見直しました＊(2020.1.22)
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