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やみつきの美味さ☆油淋鶏(ユーリンチー)
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やみつきの美味さ☆油淋鶏(ユーリンチー)-レシピのメイン写真

やみつきの美味さ☆油淋鶏(ユーリンチー)

oxo☆meri
oxo☆meri @cook_40216633

しっかりと味付けされたお肉とねぎダレがご飯に合います♪
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ用油 適量
  • [つけダレ]
  • ☆醤油、酒 各100cc
  • ☆すりおろししょうが 大さじ1
  • ☆すりおろしにんにく 大さじ1/2
  • [ねぎダレ]
  • ★砂糖、醤油、酢 各大さじ2
  • ★長ねぎ みじん切り 1/2本分 なるべく細かく刻む
  • ★すりおろししょうが 大さじ1/2
  • ★すりおろしにんにく しょうがの半量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は筋を切り、余分な脂を取り除いて大きめの一口大に切る。

    • やみつきの美味さ☆油淋鶏(ユーリンチー)作り方1写真
  2. 2

    ①に☆の漬け汁をひたひたに浸けて30分ほど置く。

    • やみつきの美味さ☆油淋鶏(ユーリンチー)作り方2写真
  3. 3

    ②に片栗粉をまぶす。
    汁気は切りすぎないように。

    • やみつきの美味さ☆油淋鶏(ユーリンチー)作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をつけたら、肉がしっとりとするまで15分~20分ほど置く。

    • やみつきの美味さ☆油淋鶏(ユーリンチー)作り方4写真
  5. 5

    ★を合わせてねぎダレを作る。

    • やみつきの美味さ☆油淋鶏(ユーリンチー)作り方5写真
  6. 6

    ④の肉を180℃の油で5~6分程揚げる。

    • やみつきの美味さ☆油淋鶏(ユーリンチー)作り方6写真
  7. 7

    油から取り出したら、揚げていた時間と同じくらいの時間肉を休ませると余熱で中まで火が入ります。

  8. 8

    ⑦の肉に、⑤のタレをかけて完成。

    • やみつきの美味さ☆油淋鶏(ユーリンチー)作り方8写真

コツ・ポイント

片栗粉をつけたら馴染むまでしっかり時間を置いてください。

*揚げ時間を見直しました*(2020.1.22)

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oxo☆meri
oxo☆meri @cook_40216633
2019/10/12 04:29に公開

このレシピのキーワード

油淋鶏 ねぎ 片栗粉 鶏もも肉 酒 長ネギ

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