切り餅お助けくるみゆべし♪16/1/21
もかモリィ @cook_40205162
他アプリ終了にて移行中。
時差あります〜
味噌20で作りましたが私には濃かったので減らしました。調整してみて下さい〜
このレシピの生い立ち
出産準備で里帰り中。
実家でのお正月はお餅盛りだくさんでした^ - ^
ただ焼いて食べるのも飽きずに好きなのですが、せっかくだからと、お母さんの好きなゆべし作ってみた。
切り餅お助けくるみゆべし♪16/1/21
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時差あります〜
味噌20で作りましたが私には濃かったので減らしました。調整してみて下さい〜
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出産準備で里帰り中。
実家でのお正月はお餅盛りだくさんでした^ - ^
ただ焼いて食べるのも飽きずに好きなのですが、せっかくだからと、お母さんの好きなゆべし作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
お餅を1cm角に切る。
その1cm角を約70個くらい用意。
なるべく小さい方が綺麗に溶けやすいです。 - 2
鍋に水 砂糖 醤油 味噌を入れて火にかける。
焦げないように木ベラやゴムベラで混ぜる。 - 3
砂糖と味噌が溶け混ざったらお餅を入れる。
- 4
柔らかくなったら火を止めて練り混ぜる。
お餅が一体となるまで頑張って混ぜる。 - 5
目立っただまが無くなってきたら、刻んだくるみを入れて混ぜる。
- 6
ラップの上に片栗粉を敷き、その上にお餅を広げる。
さらに上から片栗粉をまぶしてラップをして冷ます。 - 7
冷めてから片栗粉をまぶしながら切り分ける。
急いでる時は少し冷蔵庫に入れてもオケーですが、固くなりすぎには注意です。
コツ・ポイント
練り混ぜしっかりで滑らかです！
つくれぽ
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