簡単豪華！野菜と豚肉トマト煮込み
ねこあっこ @cook_40058617
野菜と豚肉のうまみがたっぷり！失敗しないのでおしゃれ風の夕ご飯にも、パンと一緒にランチにもおいしいです◎
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで出てきそうな、豪華に見える夕ご飯をつくりたくて♪
簡単豪華！野菜と豚肉トマト煮込み
野菜と豚肉のうまみがたっぷり！失敗しないのでおしゃれ風の夕ご飯にも、パンと一緒にランチにもおいしいです◎
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで出てきそうな、豪華に見える夕ご飯をつくりたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
【豚肉】４cm幅に切り、塩こしょうをまぶす。
【たまねぎ】角切り
【なす／ズッキーニ】半月切り
【エリンギ】乱切りに。 - 2
フライパンに豚肉を入れる。
表面に軽く火が通ったら、一度お皿にあげておく。 - 3
たまねぎ→エリンギ→なす／ズッキーニの順に炒め、全体的にしんなりしたら酒を入れる。フタをして、５分ほど蒸し焼きにする。
- 4
３に２の豚肉を戻す。
- 5
トマト缶を入れ、トマトを崩す。
コンソメを入れて、フタをしたら、弱火〜中火で５分煮込む。 - 6
ケチャップとソース、醤油を入れたら、また蓋をして、弱火〜中火で15分煮込む。
- 7
とろけるチーズを上からかけて、完成♪
コツ・ポイント
ソースと醤油を隠し味に入れることで、コクや味わいが深くなります。
お肉と野菜のバランスはお好みで！
冷やしてカポナータっぽくしてもおいしいですよ♪
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