作り置きのミートソースで木の子コロッケ
HuHuFumin @cook_40127613
いつもの作り置きの
ミートソースが
ひと口 コロッケに早変わり
シメジの風味と食感が
ひと手間旨味の変化球
^_^
このレシピの生い立ち
衣の薄い手作りコロッケが食べたいというので 丁度作っていたミートソースを少々混ぜ込み ひと口コロッケにしました
生地がポテポテして貼り付きが良いので直接パン粉を施して揚げました
アッサリして美味しく出来ました
作り置きのミートソースで木の子コロッケ
いつもの作り置きの
ミートソースが
ひと口 コロッケに早変わり
シメジの風味と食感が
ひと手間旨味の変化球
^_^
このレシピの生い立ち
衣の薄い手作りコロッケが食べたいというので 丁度作っていたミートソースを少々混ぜ込み ひと口コロッケにしました
生地がポテポテして貼り付きが良いので直接パン粉を施して揚げました
アッサリして美味しく出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮付きのまま洗って 水から蓋をして15分程茹でます
-
- 2
川と芽を取り除き潰します
-
- 3
シメジは石づきを切り落としたら細かく刻みます
-
- 4
刻んだシメジをマッシュしたジャガイモと混ぜて塩、胡椒を施し下味をつけます
-
- 5
次に粒マスタードを混ぜいれます
-
- 6
予め作ったミートソース (ID : 18670238) は粗熱をとっておきます
-
- 7
ミートソースをマッシュポテトに入れ合わせ滑らかになるまで練ります
-
- 8
最後にパルメザンチーズとコーヒーフレッシュを入れて味を調えます
-
- 9
一口大に団子を作り 冷蔵庫で冷やします
-
- 10
その後 細めパン粉を満遍なく塗します
-
- 11
160度で5、6分 カラッと揚げたら出来上がりです
-
コツ・ポイント
ミートソースには挽肉と玉ねぎが入っているので そのままコロッケの生地に入れるとコロッケの工程を端折る事が出来て便利です
パルメザンチーズとコーヒーフレッシュでコクがでます
パン粉は細めにした方が貼り付きが良いです
つくれぽ
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