蒟蒻は下ゆでして、手で裂くようにして・人参は薄くスライス・豚肉（軽く塩で下味を）は小口ぎりに

油を熱して、たかの爪・豚・人参と順に炒める

蒟蒻を加え強火で炒め和風だしを加えて水分が少なくなるまで手早く仕上げる。味をみて醬油で加減しごま油を加えて
できあがり！