ホットプレート麻婆ナス

ホットプレート麻婆ナス-レシピのメイン写真

ホットプレート麻婆ナス

ineレシピ @cook_40061573

味の微調整も食べながら自由自在のピリ辛
このレシピの生い立ち
生木葉ファームさんのハウスでナスができてきました。これからファーム白石さんのナスもできます。ピリ辛で梅雨時と夏をのりきります。

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材料

２人分

豚ひき肉２００ｇ
ナス３本
そばつゆ１５０ｃｃ
長ネギ(みじん切り) １本
にんにく(みじん切り) 1個
生姜(みじん切り) 大さじ１
テンメンジャン大さじ３
豆板醤大さじ２
粉山椒大さじ２
紹興酒５０ｃｃ
醤油大さじ１
ラー油大さじ１

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作り方

1

鍋型のホットプレートで豚ひき肉、ニンニク、ショウガみじん切り、ナスを入れ炒めます。
2

火が通ってきたら、各種調味料、ネギを入れ炒め煮します。
3

食べながら、辛さなどを調整します。

コツ・ポイント

山椒をたっぷりしびれるほどかけて食べるのがコツです。煮ながら味が調整できるので激辛にもしやすいところがお薦め。〆は、稲庭うどんをからめて食べるのが最高です。

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ineレシピ @cook_40061573

2012/06/18 05:02に公開

福島県いわき市から、こだわりの野菜と加工品などを届ける「ine（いーね）いわき農商工連携の会」です。無農薬、有機肥料、無化学肥料栽培野菜と無添加惣菜、杉箸、焼物など。旬の野菜とレシピ情報発信始めます！【ブログ】http://ineiwaki.blog.fc2.com/

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このレシピのキーワード

麻婆茄子ホットプレートなす豚ひき肉にんにく山椒しょうが長ネギ

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