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魚介類の冷製パスタ
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魚介類の冷製パスタ-レシピのメイン写真

魚介類の冷製パスタ

あんちゃみん
あんちゃみん @cook_40052293

自信作です (^o^)/
このレシピの生い立ち
魚介類に合うパスタドレッシングを何度も試作し、探しあてました。

自信作です (^o^)/
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魚介類の冷製パスタ

あんちゃみん
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材料

4人分
  • いか 1ぱい
  • むき海老 20尾
  • ほたて 8~10粒
  • トマト 大きめ2こ
  • パスタ 320g
  • バジルの葉 8枚
  • パスタドレッシング
  •  EVオリーブオイル 100cc
  •  白ワイン 50cc
  •  バルサミコ酢 大さじ1
  •  レモン汁 大さじ1
  •  しょう油 大さじ1
  •  はちみつ 小さじ2
  •  にんにくみじん切り 1かけ分
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    【パスタドレッシング】
    大きめのボウルに材料すべてを合わせる。

  2. 2

    いかは皮をむき、茹でて輪切りにする。えびは塩茹でする。ホタテはひと口大に切る。

    • 魚介類の冷製パスタ作り方2写真
  3. 3

    トマトを湯むきし、種を取り、ひと口大に切る。

    • 魚介類の冷製パスタ作り方3写真
  4. 4

    ②と③のトマトを合わせ、①のドレッシング大さじ3で和える。

    • 魚介類の冷製パスタ作り方4写真
  5. 5

    パスタを時間より多少多めに茹で、冷水で流しながら洗う。

    • 魚介類の冷製パスタ作り方5写真
  6. 6

    ④とパスタを混ぜ合わせ、盛りつける。バジルを添えて出来上がり。

    • 魚介類の冷製パスタ作り方6写真

コツ・ポイント

⑤パスタは冷水で洗うので引き締まります。アルデンテよりやわらかめに茹でて下さい。

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あんちゃみん
あんちゃみん @cook_40052293
2012/06/18 05:01に公開
医食同源をモットーに、娘&息子に料理を教えながらレシピを更新「我が家の味」を残すため、日々頑張ってます♪英国赴任中に習ったEnglish・Frenchのレシピもアレンジし、残してます。現在、Italianを勉強中!
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このレシピのキーワード

パスタ イカ トマト 帆立貝 剥きエビ はちみつ バジルの葉 にんにく

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