1キロ入りの昆布！！
消費せねば❗

昆布を水でさっと洗い
水に3時間位浸けておく(詳しくは↓記載のコツを見てね)

鍋に火を入れて沸騰する前に火を止め15分放置して柔らかくする。
柔らかくなったらお好みの幅で千切りにする。

出し汁は使うので
一旦ストッキングネット等でこして置いておきます。

蓮根、長天、人参、蒟蒻もお好きな幅で千切りや短冊切り等にする。

鍋にゴマ油をなじませ中火で焦がさないように炒める 人参がしんなりしてきたら 弱火にし昆布出し汁を加え蓋をし15分煮る

途中焦げ付かぬよう何度かかき混ぜてくださいね。
全体的に柔らかくなったら 次

調味料を入れて混ぜ合わせ 弱火で5分煮たら
火を止め冷めるまで放置して出来上がり！
(一味唐辛子は一番最後に混ぜてね★)