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鶏もも肉の梅肉蒸し
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鶏もも肉の梅肉蒸し-レシピのメイン写真

鶏もも肉の梅肉蒸し

みれゆう
みれゆう @cook_40209684

美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
昔給食で食べた事があり、味を思い出しながら再現を試み作りました。

美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
昔給食で食べた事があり、味を思い出しながら再現を試み作りました。

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鶏もも肉の梅肉蒸し

みれゆう
みれゆう @cook_40209684

美味しいですよ♪
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昔給食で食べた事があり、味を思い出しながら再現を試み作りました。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 塩コショウ 少々
  • 梅肉たれ
  • 梅干し(中梅) 15個
  • 酒 大さじ2
  • 濃口醤油 大さじ1と1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • ニンニク(チューブ) 2cm
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 生姜(チューブ) 2cm
  • ゴマ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を開き、叩きます。
    塩コショウを少しふります。

    • 鶏もも肉の梅肉蒸し作り方1写真
  2. 2

    漬け込む梅肉タレを作ります。
    梅干しは種を取り、他の調味料と一緒にフードプロセッサーかミキサーにかけます。

    • 鶏もも肉の梅肉蒸し作り方2写真
  3. 3

    鶏もも肉の裏表に塗り込みます。
    30分ほど馴染ませます。

    • 鶏もも肉の梅肉蒸し作り方3写真
  4. 4

    蒸し器で10分ほど蒸します。

コツ・ポイント

梅干しは赤い方が色が良く出ます。
うちは男子が多いのでお肉は一人当たり1/2枚の分量ですが、多い方は減らして下さい。

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みれゆう
みれゆう @cook_40209684
2012/06/12 12:28に公開
数年間、病院や施設などで管理栄養士をしてました。栄養バランスの良いメニュー作りを日頃心がけています。
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このレシピのキーワード

うめ 鶏もも肉 梅肉 にんにく 梅ぼし 酒 しょうが

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