キャベツの丸ごとソテー❂肉味噌あん
キャベツを丸ごと焼いちゃいましょう！！
コクあり、爽やかさありの肉味噌をたっぷり絡めてお召し上がりください❤
このレシピの生い立ち
食べにくいですが、かぶりつくのも楽しいですよ♪ナイフなどで、食べる前に芯を切ると楽ですが…。
我が家では、ついこの間までキャベツを丸ごと４等分してました…！！あまりにも大きいので最近はしてませんが…。（キャベツの消費にはいいかもしれません）
キャベツの丸ごとソテー❂肉味噌あん
キャベツを丸ごと焼いちゃいましょう！！
コクあり、爽やかさありの肉味噌をたっぷり絡めてお召し上がりください❤
このレシピの生い立ち
食べにくいですが、かぶりつくのも楽しいですよ♪ナイフなどで、食べる前に芯を切ると楽ですが…。
我が家では、ついこの間までキャベツを丸ごと４等分してました…！！あまりにも大きいので最近はしてませんが…。（キャベツの消費にはいいかもしれません）
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは、１/６サイズに丸ごとくし形切りにする。（※芯は取り除かない方が良いです！焼くときばらけやすいので…）
- 2
小鍋にごま油と赤唐辛子、長ねぎの半量を熱し、ひき肉を中火で炒める。色が変わったら、しいたけも加え、炒めていく。
- 3
・を順に馴染ませながら加える。ひと煮立ちさせたら、約２分ほど煮、火を止めておく。
- 4
深めのフライパンにごま油（サラダ油）を強火で熱し、１のキャベツを並べ入れる。
- 5
片面をしっかりと焼き付けたら裏返し、水少々を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
３を再び煮立たせ、生姜、残りの長ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
５のキャベツを１０分以上しっかり蒸し焼きにして、柔らかくなったら皿に盛る。６のあんをかけ、小ねぎを散らす。
コツ・ポイント
＊長ねぎは、１回目で、こうばしさと香りを引き出し、２回目で、食感と爽やかな香りを生かしてみました。
＊あんのゆるさはお好みでどうぞ。やや固めの方がキャベツに絡みやすいと思います。
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