きのこ味噌炒め
お弁当の、あと一品にぴったり!!
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常備菜に大活躍です。
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味噌は酒でといておく。
油(分量外)を軽くひいたフライパンでしめじを炒め、火が通ってかさが減ってきたら①を加える。ここで、梅しそも加える。
しめじがしっかり焼けて、味がまんべんなくまわったらできあがり。
今回はしめじだけ使いましたが、えのき、エリンギ、舞茸などでも美味しくできました。
いろんなきのこを入れると食感も少し違ってまた良いです。お好きなきのこでぜひお試し下さい!!
酒を使って加熱調理すると味が全体にまわりやすいですよ。
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