小魚と胡桃はフライパンで３分ほど空炒りする。一旦、容器に取り出す。
★胡桃は食べやすい大きさに手で割っておく。

フライパンをサッと拭き取り、砂糖と蜂蜜と水を入れ少し色が茶色になるまで煮る。

火を消したら、１を全て入れ菜箸で手早く混ぜる。
冷めたら容器に入れる。