天津飯＋麻婆豆腐＝天麻丼
献立計画Akiko @cook_40214000
ピリッと辛い四川風の麻婆豆腐を、ふんわり卵が優しく包みます。
いつもの麻婆豆腐がちょっと変わった丼に変身します。
このレシピの生い立ち
中華デリバリーのリーフレットを見て、私なりのアレンジを加えて再現してみました。
麻婆豆腐が残ってしまった時にオススメです！
天津飯＋麻婆豆腐＝天麻丼
ピリッと辛い四川風の麻婆豆腐を、ふんわり卵が優しく包みます。
いつもの麻婆豆腐がちょっと変わった丼に変身します。
このレシピの生い立ち
中華デリバリーのリーフレットを見て、私なりのアレンジを加えて再現してみました。
麻婆豆腐が残ってしまった時にオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、にんにく、ネギはみじん切り、豆腐は1cm角、コストコのプルコギは1cmの細切り、カニカマは半分に切って割いておく。
- 2
フライパンに油を入れ、生姜とニンニク、豆板醤、花椒を炒める。香りが出たら、プルコギを加える。
- 3
お肉の色が変わったら、Aと豆腐を加え、片栗粉でとろみをつけ、火を止めてネギとごま油を加える。
- 4
麻婆豆腐として楽しむこともできますが、少量取り置き、カニカマを加えた円形の卵焼き（B）と、中華餡（C）で丼に。
コツ・ポイント
麻婆豆腐の味がしっかりしているので、中華餡は少し薄めの味付けでもOKだと思います。ちなみにレシピは、普通の味付けです。
卵はもちろん半熟で！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19067540
