ボールの中で、はんぺんを手でグニャグニャと細かくもみ千切る。

２に、1と鶏ひき肉と塩コショウと片栗粉と入れ、手で粘りが出るまで、よく混ぜる。

一口サイズの小判型にして、フライパンに油を入れて、中まで火が通るように焼く。フタを使って、蒸焼きにすると時短。

全体に火が通ったら、生姜焼きのタレを入れる。焦げないように、コロコロ裏返しながら焼く。味を馴染ませたら完成！