四等分して丸める。ベンチタイム5分。布をかけておく。

成形。生地を長方形に伸ばす。そこにベーコンを置き、生地を三つ折りにして、更に半分に折る。

閉じめを下にして二センチ間隔で切れ目を入れる。切り口を左右に交互に外側に向ける。