かぼちゃは、3センチくらいに切り、薄くスライスする。
耐熱皿に広げ、レンジで約2分、チンする。

きのこは、それぞれ同じくらいに切っておく。

フライパンに、バターを入れ、火にかけ、とけたらアンチョビを加える。

そこにきのこを全量入れ、しんなりするまで炒める。

かぼちゃを加え、塩・コショウで味を整える。