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大人の給食☆ほうとう
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大人の給食☆ほうとう-レシピのメイン写真

大人の給食☆ほうとう

☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

冬に食べたくなる「ほうとう」
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材料

4人分
  • 水 8カップ(1600cc)
  • だし昆布 10cm
  • 和風だしの素 小さじ4
  • 干ししいたけ 2枚
  • にんじん 5cm(50g)
  • だいこん 3cm(75g)
  • 油揚げ 1・1/2枚
  • 豚肉 100g
  • さといも 2個(100g)
  • かぼちゃ 1/12個(100g)
  • 薄口醤油 大さじ2・12
  • みそ 大さじ6
  • ほうとうめん 360g
  • ねぎ 1/3本(35g)
  • だいこんの葉 25g
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作り方

  1. 1

    干ししいたけは戻してから千切り、にんじん、だいこんはいちょう切り、油揚げは横に切ってから小口切りにする。

  2. 2

    豚肉はこま切れ、さといもとかぼちゃは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    里芋は下ゆでしておく。かぼちゃは、丸ごと蒸して切る。ねぎは小口切り、大根の葉は2cmに切る。

  4. 4

    だしをとり、椎茸から豚肉までを入れて煮る。

  5. 5

    里芋を入れて調味する。

  6. 6

    かぼちゃを入れる。

  7. 7

    ほうとうめんを入れて煮込む。

  8. 8

    ねぎと大根葉を入れる。

コツ・ポイント

煮込みすぎに注意、色よく茹でる。

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☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926
2018/11/29 08:51に公開
皆様、いつもつくれぽやいいねやフォロー、ありがとうございます!!たくさんのレシピの中から見つけて下さり、感謝!!!学校栄養士をしております。給食のアレンジやお店の味のアレンジを中心にレシピを公開したいと思います。写真はあまりオシャレに撮れせんが、味は保証します。給食はローコストで栄養たっぷり、野菜たっぷりのものばかり。こどもだけでなく、是非大人の皆様にレシピを参考にしていただきたいです。
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このレシピのキーワード

ねぎ 豚肉 里芋 かぼちゃ にんじん 大根の葉 めん ほししいたけ 味噌 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19068445
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