他の方のレシピを参考にし、赤シソジュースを作って下さい。葉の部分だけ使います。

シソの葉を鍋にいれ、１５０cc程度の水を入れ火にかける。

材料を順繰りに入れながら、その都度混ぜ、中火で焦げないように水分がなくなるまで混ぜながら煮る。

好みで甘くしたり、鷹の爪を多めにしたり、塩昆布を入れるとうま味がでます。