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うまじゃがコロッケ
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うまじゃがコロッケ-レシピのメイン写真

うまじゃがコロッケ

倉ちゃん一家のおかん
倉ちゃん一家のおかん @cook_40216796

長男が「うますぎるぅぅー」って言ってくれました。
このレシピの生い立ち
知り合いの人から頂いたコロッケが美味しかったので、子供が「おかあさんも、美味しいコロッケ作って!」と言うので、もっと美味しいものをと思い作りました。

長男が「うますぎるぅぅー」って言ってくれました。
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うまじゃがコロッケ

倉ちゃん一家のおかん
倉ちゃん一家のおかん @cook_40216796

長男が「うますぎるぅぅー」って言ってくれました。
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知り合いの人から頂いたコロッケが美味しかったので、子供が「おかあさんも、美味しいコロッケ作って!」と言うので、もっと美味しいものをと思い作りました。

長男が「うますぎるぅぅー」って言ってくれました。
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材料

20個分
  • じゃがいも(男爵) 1.2kg
  • 玉ねぎ 3個(中)
  • 合い挽きミンチ 250g
  • 牛脂 2個
  • 牛乳 約100ml
  • 塩コショウ 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいもをきれいに洗い、水から30分間ゆでる。

    • うまじゃがコロッケ作り方1写真
  2. 2

    1をしている間に、玉ねぎをみじん切りにする。(我が家は、粗みじんです。)

    • うまじゃがコロッケ作り方2写真
  3. 3

    ミンチを炒め水分がとんだら、玉ねぎを炒める。火が通ったら塩コショウでしっかり味をつける。

  4. 4

    3に茹であがった1を加えて粗くつぶす、ここで牛脂を加えさらにつぶす、牛乳を加えてなめらかになるように混ぜる。

  5. 5

    手で握れるような温度になれば、好きな形に成形する。
    冷めたら衣を着け、揚げる。

    • うまじゃがコロッケ作り方5写真

コツ・ポイント

牛脂を加え旨味アップ!
牛乳を加えて、なめらかさを出す。
牛乳の量はお好み、じゃがいもの状態に応じて変えてください。

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倉ちゃん一家のおかん
倉ちゃん一家のおかん @cook_40216796
2012/06/19 02:55に公開
3人の食べ盛りの子供のおかんです。子供も旦那も喜ぶばんごはん作りに奮闘中!!
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このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも 牛乳 玉ねぎ 合い挽き 男爵

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