春色✿アセロアムース
ミルクーヘン @cook_40037202
卵も生クリームも使いません!
なのにふわふわなフルーツムースです。
このレシピの生い立ち
ちょっぴりフルーティーなお菓子が食べたくて。
家にあったもので作ってみました。
春色✿アセロアムース
卵も生クリームも使いません!
なのにふわふわなフルーツムースです。
このレシピの生い立ち
ちょっぴりフルーティーなお菓子が食べたくて。
家にあったもので作ってみました。
作り方
- 1
ヨーグルトの水切りをします。
私はfood townさんの方法(ID:19086526)で行い、さらに重石を載せました。 - 2
粉ゼラチンを熱湯に振り入れ、溶かします。
- 3
水を切ったヨーグルトに砂糖、クリープを加えてよく混ぜ合わせます。
- 4
そこにアセロラドリンク、牛乳の順に加え混ぜて、全体を均一にしたら濾します。
- 5
溶かしたゼラチンを加え、泡立て器でしシャカシャカ混ぜて、型に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 6
粉ゼラチンは熱湯で溶けるタイプのものを使いました。
そうでないタイプのものは、水でふやかしてから溶かして使ってください。
コツ・ポイント
5で泡立て器で混ぜるとき、少し冷やしてとろみがついたところで泡だてるとふんわりにしやすいです。
ただ、すぐに固まるので固め過ぎに注意してください。
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