とろ～り卵の親子丼

とろ～り卵の親子丼-レシピのメイン写真

とろ～り卵の親子丼

huku×huku @cook_40073692

めんつゆで手軽に本格！！親子丼！！
是非ともお試しあれ(*^^*)

このレシピの生い立ち
本来はだし汁から作るのですが…
めんつゆが残っていたので！
一度開けると風味がおちるのが早いから、早く使い切りたくて(^^)v

めんつゆで手軽に本格！！親子丼！！
是非ともお試しあれ(*^^*)

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本来はだし汁から作るのですが…
めんつゆが残っていたので！
一度開けると風味がおちるのが早いから、早く使い切りたくて(^^)v

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めんつゆで手軽に本格！！親子丼！！
是非ともお試しあれ(*^^*)

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本来はだし汁から作るのですが…
めんつゆが残っていたので！
一度開けると風味がおちるのが早いから、早く使い切りたくて(^^)v

めんつゆで手軽に本格！！親子丼！！
是非ともお試しあれ(*^^*)

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本来はだし汁から作るのですが…
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一度開けると風味がおちるのが早いから、早く使い切りたくて(^^)v

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材料

2人分

鶏モモ肉 200g
卵 3個
玉ねぎ 1/2個
A.めんつゆ(２倍濃縮) 50ml
A.水 50ml
A.かつお醤油大さじ1
A.料理酒大さじ2
A.みりん大さじ2
A.パルスイート(砂糖) 小さじ1(大さじ1)
薬味ねぎ適量
一味(七味)唐辛子お好みで

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作り方

1

玉ねぎは、繊維に沿って縦切りに。鶏モモ肉は一口大のそぎ切りに。
2
鍋にAの調味料を入れ、切った玉ねぎ･鶏モモ肉を入れ煮込みます。
3
卵を溶きほぐす。
フライパンに一人分の分量を入れ一煮立ちさせ、卵液2/3を回し入れ蓋をします。(強火)
4
30秒ほどで火を消し暫く蒸す。その際フライパンを揺する。最後に残りの卵液を回し入れ、ねぎを入れ、ご飯の上に♪

コツ・ポイント

卵は、あまり溶き過ぎない様にしましょう。
一人あたり卵1個半使う感じで！

※分量はつゆだく好き仕様になってます。

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huku×huku

huku×huku @cook_40073692

2012/06/19 20:34に公開

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