マッシュルームのつみれスープ♪
WAQマッシュルーム @cook_40043762
寒い季節にはぴったり！栄養満点スープで体の中から温まりましょう(*^_^*)
このレシピの生い立ち
脂がのってるイワシとマッシュルームの旨みたっぷり味わえる栄養満点のスープです。生姜も入っているので体中が温まります。
マッシュルームのつみれスープ♪
寒い季節にはぴったり！栄養満点スープで体の中から温まりましょう(*^_^*)
このレシピの生い立ち
脂がのってるイワシとマッシュルームの旨みたっぷり味わえる栄養満点のスープです。生姜も入っているので体中が温まります。
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルーム半量はみじん切り、残りは２～３ミリにスライスし、ネギもみじん切り、イワシは刻んで荒めにたたきます。
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- 2
みじん切りにしたネギ、マッシュルーム、イワシに塩を入れて練り合わせて食べ易い大きさに丸くします。
-
- 3
熱くなっただし汁の中に丸めたイワシを入れて火を通します。
-
- 4
３の中ににスライスしたマッシュルームを入れ、酒、みりん、も入れます。
-
- 5
再び煮立ってきたら、みそを入れ火から下ろし、盛りつけます。刻んだネギも添えると美味しいです。
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コツ・ポイント
イワシを似てる時の灰汁は取ります。
イワシは浮き上がったら火が通った目安です。
味噌を入れてから煮たせてしまうと味噌の風味がなくなり易いので気を付けます。
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