鳥むね肉を一口大に切り、塩胡椒をふる。
30分くらい置いておく。

ネギは3cmくらいに切る。

☆を混ぜる。

鳥むね肉に片栗粉をまぶす。

ごま油をひいて熱したフライパンに鳥むね肉を並べる。
火加減は中火。

かりっとしたら裏返してネギを入れる。