ふろふき味噌大根
主人の好物です。
味噌で煮込んでやわらかとろとろ~
このレシピの生い立ち
徳島のおばあちゃんに教わりました
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味噌で煮込んでやわらかとろとろ~
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徳島のおばあちゃんに教わりました
大根を2cmくらいの厚みに切る
大根をだし汁でやわらかくなるまで煮込む
こんにゃくをちぎって☆で炒めて下味をつける
汁気がなくなるまで炒めるとよい
煮込んだ鍋に下味をつけたこんにゃく投入!
さらに煮込む
10分ほど煮込んだら、砂糖をいれる
そして味噌も溶く
お好みの濃さになるまで煮込んで、仕上げに豚バラ肉を投入
肉に火が通れば完成
できあがり!
煮込めば煮込むほど、濃厚こってりになります。
一晩置くとさらに味がしみます。
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